Что такое Диета №5?

Диета №5 была разработана советским диетологом Михаилом Певзнером. Она предназначена для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Основная цель этой диеты — создать оптимальные условия для восстановления функций печени и нормализации процессов желчеобразования.

Основные Принципы Диеты №5

• Сбалансированное питание: Диета должна быть богата белками и углеводами, с ограничением жиров.
• Дробное питание: Питание должно быть частым — 5-6 раз в день небольшими порциями.
• Щадящие методы приготовления: Рекомендуется готовить пищу на пару, варить или запекать, избегая жарки.
• Температурный режим: Избегайте очень горячих или холодных блюд.

Разрешенные Продукты

Диета №5 включает широкий спектр продуктов, которые не перегружают печень:

• Нежирные сорта мяса и рыбы (курица, индейка, треска, судак).
• Молочные продукты с низким содержанием жира (кефир, йогурт, творог).
• Крупы (овсянка, гречка, рис) и макароны.
• Овощи (картофель, морковь, тыква, свекла) и фрукты (яблоки, бананы, груши).
• Нежирные супы на овощном или крупяном бульоне.

Запрещенные Продукты

Некоторые продукты могут негативно влиять на состояние печени и должны быть исключены:

• Жирные сорта мяса и рыбы.
• Копчености, консервы и маринады.
• Жирные и острые сыры.
• Сдобная выпечка и сладости с кремом.
• Газированные напитки и крепкий кофе.

Показания к Назначению

Диета №5 рекомендуется при следующих состояниях:

• Хронический гепатит без обострения.
• Цирроз печени без недостаточности.
• Холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения.
• Панкреатит в стадии ремиссии.